Der Gastraum
Gemütliche Tische für zwei und lange Tafeln für Abende mit Freunden. Stein, Holz und sanftes Licht schaffen einen warmen Raum, in dem die Zeit langsamer vergeht und Bergküche ohne Eile genossen wird.
Cavalese · Fleimstal
Restaurant
Saisonale Küche mit echten Bergzutaten. Wenige Gerichte, richtig gemacht.
Vorspeisen
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Bellante Platte - Auswahl von Speck, Wurstwaren, Käse, serviert mit unserer Giardiniera und Senf und Kartoffeltortel
€ 16Speck, Wurstwaren, Käse, Giardiniera, Senf, Kartoffeltortel.
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Chi fa da sè fa per tre
€ 14Speck, Lucanica-Wurst und Käselaibe aus Cavalese – ganz nach Ihren Wünschen aufgeschnitten
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Mousse al caprino di Cavalese
€ 14Mousse vom Ziegenkäse aus Cavalese mit Crumble aus gesalzener Zartbitterschokolade, Birnen und Honig
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Baccalà
€ 18Cremiger Stockfisch auf Polenta-Schaum mit Wildkräuteröl, Taggiasca-Oliven, Schüttelbrot und Limette
Erste Gänge
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Pappardelle mit Kreuzkümmel-Ragù
€ 16Hausgemachte Pasta, mit dem Messer gehacktes Ragù, Kreuzkümmel
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Risotto Carnaroli
€ 15Kürbis-Risotto mit geräuchertem Mascarpone
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Tris di canederlotti
€ 13Trio von kleinen Knödeln (Rote Bete, Käse, Spinat) mit Rotkohl
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Zuppa del contadino
€ 12Bauernsuppe mit Getreide, Hülsenfrüchten, Gemüse und Kurkuma
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Spaghetti alla carbonara
€ 14Spaghetti alla carbonara
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Penne pomodoro o ragù
€ 12Penne pomodoro o ragù
Hauptgerichte
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Hamburger Bellante
€ 15200g Hamburger aus ausgewähltem Fleisch mit Cavalese-Käse, gegrilltem Speck, Gurkenmayonnaise, karamellisierten Zwiebeln und Brezelbrötchen, serviert mit unfrisierten Pommes.
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Rosticciata mit Kartoffeln und Zwiebeln
€ 15Fleisch und Kartoffeln mit Zwiebeln, serviert in einer traditionellen kleinen Pfanne.
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Hähnchen-Nuggets mit unfrisierten Pommes
€ 12,50Hähnchen-Nuggets, serviert mit unfrisierten Pommes.
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Polpette al sugo con spatzle bianchi
€ 16Meatballs in tomato sauce with plain spätzle
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Tartare di manzo
€ 19Rindertartar – 150 g ausgesuchtes Fleisch, abgerundet mit einem Ei
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Tosella filante impanata
€ 15Paniertes, geschmolzenes Tosella-Käse-Stück auf lauwarmem Blattgemüse und gerösteten Walnüssen
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Fiorentina di manzo origine Austria - (€/hg - solo su prenotazione)
€ 7Rinder-Bistecca alla Fiorentina aus Österreich (€/100 g – nur auf Vorbestellung) mit gegrilltem Gemüse oder Bratkartoffeln
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Costata di manzo origine Austria (€/hg - solo su prenotazione)
€ 6,50Rinderkotelett aus Österreich (€/100 g – nur auf Vorbestellung) mit gegrilltem Gemüse oder Bratkartoffeln
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Tomahawk di manzo origine Irlanda (€/hg - solo su prenotazione)
€ 10Irisches Rinder-Tomahawk (€/100 g – nur auf Vorbestellung) mit gegrilltem Gemüse oder Bratkartoffe
Salate & Sandwiches
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Caesar-Salat
€ 12Ein klassischer Caesar-Salat mit Salat, Croutons, Parmesanspänen, Hähnchen und Dressing.
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Griechischer Salat
€ 12Ein erfrischender griechischer Salat mit gemischtem Grün, Kirschtomaten, Zwiebel, Oliven und Feta-Käse.
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Nizza Salat
€ 12Grüner Salat, Kirschtomaten, hartgekochte Eier, Thunfisch, Oliven
Desserts
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Strudel
€ 6,50Äpfel, Blätterteig, Zucker, Zimt
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Krapfen
€ 5Mehl, Eier, Zucker, Hefe
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Panna cotta mit Beeren
€ 6,50Panna Cotta mit weißer Schokolade und Waldfrüchten
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Törtchen
€ 6,50Mürbeteig, Mascarpone-Creme, Gianduia und Erdbeere
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Sacher Torte zerlegt
€ 6,50Pistazien-Semifreddo, gesalzenes Karamell und Erdnüsse
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Gelato al limone e olio EVO
€ 5Zitroneneis mit nativem Olivenöl extra
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Tiramisù come piaceva al Gino
€ 6,50Tiramisù della tradizione
Traditionelles Tiramisù
Allergene – Legende
Getreide mit Gluten
Eier
Fisch
Erdnüsse
Milch / Laktose
Schalenfrüchte
Sellerie
Senf
Schwefeldioxid / Sulfite
Unsere Räume
Ein historisches Haus im Zentrum von Cavalese, die Casa del Gino, zu neuem Leben erweckt: Naturstein, altes Holz und warmes Licht. Jede Ecke hat ihre eigene Stimmung.
Die Bar
Das Herz des Bistros: Hier entstehen der Morgenkaffee, der Spritz zum Aperitif und die Cocktails am Abend. Ideal für ein schnelles Glas, ein Frühstück zwischendurch oder einen Plausch an der Theke.
Die Außenterrasse
In der warmen Jahreszeit stellen wir Tische draußen entlang der Gasse in der Altstadt von Cavalese auf: Frühstück in der ersten Sonne, leichtes Mittagessen in der Bergluft und Aperitif zum Sonnenuntergang.
Die Bühne für Livemusik
An Livemusik-Abenden verwandelt sich der Raum: Akustikkünstler, Pianobar und DJ-Sets begleiten Abendessen und Nachtisch in lockerer, mitreißender Stimmung.
Cavalese · Fleimstal
Tisch reservieren
Öffnungszeiten: Heute Ruhetag · Küche 12:00–14:00 · 19:30–22:30